Quando pensamos em brunch, normalmente pensamos no centro de Lisboa… Mas e se existisse um espaço mais pequenino, longe da correria da Baixa, que pudesse oferecer calma e um brunch totalmente artesanal… desde a maravilhosa massa das panquecas até à panóplia infindável de sobremesas?

Nasceu de um sonho e num mês ganhou vida. O seu nome? Dolce Dessert. Um espaço acolhedor onde a simpatia é o primeiro elemento a saudar-nos. O pasteleiro da casa, André Vicente, tirou Hotelaria em Lisboa e desde os seus 17 anos, sonha com esta profissão e em levar à mesa das pessoas um pouco de cada canto do mundo. 

Este café apresenta uma proposta tão simples quanto ambiciosa: reunir sabores de diferentes culturas numa montra que muda diariamente. Aqui, a tradicional torta de laranja convive com o elegante èclair francês e com a irreverência do quindim…uma conjugação que, curiosamente, também acontece fora da cozinha,uma vez que os proprietários são um casal luso-brasileiro.

Apenas os doces seriam desculpa suficiente para a viagem de carro, mas foi mesmo o brunch de sábado que me levou até ao Dolce Dessert… E para minha bela surpresa, nem no brunch, o cliente sai sem ter direito a escolher uma sobremesa… mas já lá vamos. 

Existem duas opções: Brunch Signature, perfeito para partilhar e o Brunch Signature Single, para quem não espera por companhia para umas boas garfadas. 

Na versão individual, o menu inclui uma panqueca doce servida com maple syrup, mel e frutos vermelhos, uma tosta de abacate, bebida, café e…uma sobremesa da montra. E atenção: não há limites na escolha. A sobremesa pode ser qualquer uma da montra… Se pensam que assim vos facilitaram a vida, enganam-se, porque o mais difícil vai ser escolher… Acabei por optar pelo éclair francês de frutos vermelhos. Divinal. 

Mas ainda antes disso, a tosta de cream cheese com salmão revelou-se saborosa e o apontamento de raspas de limão, tornou-a fresca e imperdível. Ainda assim, a minha condecoração vai para a massa das panquecas. Admito que será difícil encontrar um sítio onde repitam este equilíbrio perfeito de sabores e uma textura que balance perfeitamente entre o fofo e o levemente tostado por fora. Tudo feito à mão pelo chefe… uma a uma. 

Para quem prefere partilhar, existe a versão para duas pessoas, que inclui três doces da montra, opção de escolha entre panquecas doces, salgadas ou iogurte com granola caseira; duas tostas artesanais ( pesto de beterraba e burrata e tosta do dia), bebidas frias à escolha e bebidas quentes. Tudo por 36€ para duas pessoas.

Aqui não há filas intermináveis, nem a pressa característica dos espaços mais concorridos. Há tempo para escolher a sobremesa com calma, para falar com os proprietários e para desfrutar do brunch ao ritmo que ele merece.

Além disso, a proximidade ao Estádio José Alvalade faz deste espaço uma excelente opção para quem procura um pequeno-almoço reforçado, um almoço ligeiro ou um doce reconfortante antes dos dias de jogo.

Num tempo em que tantos brunches parecem iguais entre si, este consegue destacar-se ao colocar a pastelaria no centro da experiência. Na minha opinião: vale a pena a visita. 

Afinal, às vezes, os lugares que mais brilham são precisamente aqueles que ainda não foram descobertos por toda a gente.

Artigo por Catarina Ogando
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