Para quem pensa que ainda é preciso ir a Paris para provar os famosos trompe l’oeil…um segundo da vossa atenção. Os famosos doces do Cédric Golert já chegaram a Portugal. O pasteleiro francês utiliza uma técnica conhecida como trompe l’oeil, traduzindo “enganar o olho”.
São sobremesas da sua autoria criadas como ilusões de ótica que se tornaram virais. Desde uma manga tão realista que deixa os clientes confusos a uma avelã gigante e a novas figuras, como pipoca. O exterior imita algo aparentemente simples, mas o interior é feito de uma composição de alta pastelaria.
Os doces percorrem as redes sociais e pessoas de todo o mundo correm a Paris, Londres ou Singapura para experimentá-los.Tiago Simões, Paula Custódio e Bruno Jean decidiram trazer esta técnica até Portugal. O trio que se conheceu no meio da nutrição e com um historial de familiares franceses em comum, decidiu abrir Un P’tit Truc. A loja foi inaugurada a 17 de Dezembro de 2024 no Saldanha, mas é em Julho de 2026 que está a ter um boom nos ecrãs de telemóvel dos portugueses.
A pastelaria abriu inicialmente focada no geral da oferta parisiense: éclairs, pain au chocolat e croissants. Mas depressa, o trio português se sentiu inspirado e importou também as famosas frutas “que enganam o olho”.
Os trompe l’oeil são feitos com um recheio de compota de fruta e uma ganache, cobertos depois com chocolate. Cada camada tem de ser ultra congelada e depois demora algumas horas a ser refrigerado. A produção dos famosos doces é criteriosa, respeitando a oferta sazonal. Os frutos são transformados numa compota que a seguir preencherá uma forma delicada. O último passo consiste em envolver as várias camadas em chocolate.
Na Un P’tit Truc, um limão tem de saber a limão, tal como uma vagem de baunilha tem de saber a baunilha. Atualmente a loja tem à disposição 11 sabores, custando cada bolo 7,95€.
O isco foi lançado e sem dúvida que a nossa curiosidade foi presa.
Resta agora descobrir se são tão bons como dizem.
Artigo por Catarina Ogando
#GlitterUpYourLife