O Pulso acaba de abrir no Porto e promete ser um dos novos spots mais interessantes da cidade para quem gosta de restaurantes com conceito, detalhe e uma boa dose de storytelling.

Situado junto à igreja da Lapa, o espaço apresenta-se com uma abordagem contemporânea e sensorial, cruzando gastronomia, identidade local e criatividade. E há um detalhe específico que já está a captar atenções: uma sobremesa inspirada no coração de D. Pedro IV, guardado precisamente na Igreja da Lapa.

Sim, literalmente.

Para quem não conhece a história (e o restaurante Pulso faz questão de contar), o coração de D. Pedro IV encontra-se preservado na Igreja da Lapa desde 1835, por desejo do próprio monarca, que quis deixar o órgão “à heroica cidade do Porto”.

E foi precisamente essa ligação histórica à cidade que serviu de inspiração para uma das criações mais faladas do Pulso.

A sobremesa junta maracujá, pepino e chocolate branco numa interpretação visual e conceptual do coração preservado de D. Pedro IV. O resultado é simultaneamente saboroso, inesperado e profundamente ligado à identidade portuense. Daquelas sobremesas que claramente foram pensadas para ser experiência e não apenas “o doce final”. Mas calma, não é só as sobremesas que ficam na memória, o menu conta com pratos deliciosos na ementa e com pratos do dia a preços super acessíveis.

O Pulso aposta numa estética minimalista com um ambiente intimista e contemporâneo que acompanha a abordagem criativa da cozinha. Com um staff muito atencioso. O conceito parece assentar precisamente nessa ideia de emoção, memória e ligação ao Porto, sem cair numa interpretação demasiado óbvia da gastronomia tradicional.

Nos últimos anos, a cidade tem assistido ao aparecimento de vários espaços que cruzam cozinha contemporânea, design e referências culturais locais de forma muito mais criativa. O Pulso entra exatamente nessa nova geração de restaurantes: mais conceptuais, mais visuais e mais focados em criar experiências memoráveis.

Instagram @pulsoporto

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